Дүниежүзілік хабардар профессор Дюкан алды құрып, бірегей жүйесіне азық – түлік диета Дюкана. Әзірленген оларға күнделікті ас мәзірін көруге мүмкіндік береді бірінші нәтижесі қысқа уақыттан кейін. Кестенің дайын рецептілері, әр күні жасайды рационына түсінікті және дұрыс.
Бұл білдіреді жүйесі Дюкана
Барлық жүреді 4 кезеңнен тұрады, олардың ұзақтығы жеке анықталады. Арқасында ақуыз шабуыл бірінші кезеңі, организм разгоняет метаболизмі іске қосады процестер жою майлы масса.
Диета емес көздейді голоданий. Автор диета деген пікір бар ағзаға қажетті протеиндер, олар құрайды, оның негізін. Көмірсулар және майлар түседі шектеулерді сақтау қажет көп 3 мес.
Жүйесінің қағидаттары Дюкана
Принциптері, негізін режимін арықтау, міндетті бойы диета мен күн сайын орындалады:
- Құру рационның деңгейіне сәйкес тамақтандыру;
- Су — 1,5 л;
- Сұлы кебегі — 4 ст. л. (запить сумен);
- Серуендеу — 30 мин. күн сайын;
- Витаминдік препараттар.
Артықшылықтары басқа диетами
Диета ие бірқатар артықшылықтары:
- Қажет голодании, өйткені протеиновые өнімдері болады әрқашан бар.
- Дереу нәтиже.
- Салмағы тез кетеді.
- Азаяды май депозиттер үшін зиянсыз бұлшық.
- Шаш және тырнақ крепчают және жақсы өсіп-өнеді.
- Алынған нәтиже оңай ұсталады арқасында ұсынымдарына кәсіпқойлар.
Жүйесінің кемшіліктері
Дегенмен, кейбір кемшіліктер бар:
- Тыйым вольности көлемде және кезеңділікпен тұтыну тағам.
- Тұтыну ақуызды тамақты излишке мүмкін қолайсыздыққа проблемалары жұмысымен кейбір органдар.
- Абсолюттік ерекшелік май және көмірсулар.
Қанша созылады диета
Ұзақтығы әр кезеңнен диета тура пропорционалды тәуелді салмағын, қалаған тастау үшін.
Мысалы, чтоб алып тастау 10 кг, бірінші кезеңі өтеді 3 күн, тиісінше, екінші — 50 күн, ал үшінші талап етіледі дейін 100 күн. Өскен сайын салмағы артып келеді және әр кезеңде.
Сіздің ДСИ
Дене салмағының индексі (ДСИ) болып табылады басты деңгейін бағалаумен немесе болған артық салмақтан ағзадағы. Мамандар бекітеді, бұл дұрыс есептелген ДСИ – табыс негізі кейіннен процесінде арықтау.
Бұл көрсеткіш диета Дюкана үйлеседі қисық ауытқуы өзгерту салмағын соңғы жарты жылда. Күнделікті мәзірі, өз кезегінде, білдіреді түзетуге артық салмақ.
Дайындық кезеңі
Алдымен шектеу керек тұз және қант өзінің тамақтану. Бұл азайтады стресс кезінде олардың толық алып тастау бірінші кезеңінде. Диетологтар кеңес алып тастау бидай және сдобу. Олар оңай ауыстырылды-басқа да өнімдер.
Маңызды құрамдас бөлігі бар: питьевой режим, ол полежит пристальному талдау. Кофе, газировки тұр толығымен алынып тасталсын, толтыра отырып, олардың қарапайым сумен немесе табиғи отварами. Өтіп дайындық кезеңі, және тыңғылықты укрепив өз білімдерін тамақтану жүйесі, ағзаны тазарту керек.
1-кезең "Шабуыл"
Стартующий кезең диета Дюкана алды тиісті оның қарқынды дамуына атауы.
Мәзір әр күні қарастырылған ішу ақуызды өнімдердің (төмендегі кестені қараңыз). Жабық олардың көлемі қолдану. Вето салынады арналған майлар және көмірсулар.
Рұқсат етілген азық-түліктер
Шешілмейтін бірқатар өнімдер:
- Шайлар;
- Қант алмастырғыштар;
- Құрғақ сүт 1,5 % — 4 ст. л.;
- Какао жоғары емес 14% май, 1 ч. л.;
- Крахмал – 1 ст. л.;
- Ас тұзы;
- Желатин;
- Бидай кебектері – 1 ст. л.;
- Разрыхлитель теста;
- Пияз;
- Лимон түрінде тұздықтар;
- Бульонные кубиктер майсыз;
- Зире;
- Көк;
- Сірке суы;
- Ваниль;
- Қыша;
- Тұз – 0,5 ш. қ. тәулігіне;
- Даршын.
Тыйым салынған өнімдер
Міне, содан ешқашан тиіс үстелде:
- Қант;
- Алкоголь;
- Май;
- Майлар;
- Майонез;
- Сүт өнімдері 1,5 % майлылығы;
- Нан ыстық тоқаш және тәттілер;
- Нан-тоқаш өнімдері жоғары сортты бидай ұны.
Үлгілі мәзірі әр апта күні. Кесте
Ыңғайлы барлығы кестесін құру тамақтану (төменде қараңыз), және ол нақты қамтиды бүкіл апталық рацион.
Шеңберінде диета Дюкана бар мәзірді құру ережесі әрбір күні:
- Кебек – 1-2 ст. л.
- 1,5 литр сұйықтық болады.
- Оңтайлы тәсілі тамақ дайындау, пайдалану майлар.
- Ғана пайдаланылады рұқсат етілген азық-түлік!
- Азайту тұз, дәмдеуіштер және сахарозаменителя.
Рецептер фаза үшін
Төменде келтірілген мысалдар тағамдарды рұқсат етілген өнімдер
Котлеттер "Нәзік"
- Фарш (курятина немесе қоян еті) — 1,5 кг;
- Жұмыртқа – 2 дана;
- Кебек – 2 ст. л.;
- Тұз, дәмдеуіштер.
Сәл подсоленный иістендірілген фарш қалыптастыру приплюснутые түйіршіктер. Макать қазақстанда жұмыртқа мен обваливать да отрубях, қуыру жоқ май. Балама ретінде пайдалануға болады мультиварку, режимінде "Өрт".
Балық салат
- Балық (жақсы қызыл) – 200 г;
- Жұмыртқа – 2 дана;
- Соя тұздығы – 50-70 г;
- Тұз (балық кезінде отваривании).
Отваренные ингредиенттер аршып чоп. Араластырып қосу көк, соя тұздығы.
Сорпа "тауық"
- Балықтың жон еті (тауық) – 1 дана;
- Тұздық соя – 50 г;
- Жұмыртқа – 1 дана;
- Зелень.
Қайнаған суға салуға порезанное филе және тұздық. Сварив ет, влить взбитое шикі жұмыртқа, бұл ретте үнемі араластыра отырып,. Бұдан әрі өшіру пешті және ақжелкен қосу. Көндіруге 1 сағат.
Рулет омлетный
- Майсыздандырылған сүт – 1-құжат;
- Жұмыртқа – 1 дана;
- Кебегі – 2 ст. л.
- Ет немесе балық үшін гарнир.
Смешат жұмыртқа және сүт қосу, кебек. Үшін bake омлет, бұрылып. Бұл омлет заворачиваем қоспасын. Беруге соус қосылған.
Ірімшік құймағы арналған "саябағында"
- Майсызданған сүзбе – 250 г;
- Жұмыртқа – 2 дана;
- Кебек – 1/2 ст.
- Сахарозаменитель және тұз — дәміне қарай.
- Ванилин иіс пен дәмді күшейткіш.
Жұмыртқа, ірімшік, кебек замесить нан қамыр. Дәміне қарай қосу сахарозаменителя, тұз, ванилин.
2-кезең "Круиз" (Кезектестіру)
Ауысымға таза белковым күндеріне келеді кезең кезектесу олардың көкөніс. Көкөністер бай клетчаткой, сондықтан шектелмейді саны.
Рұқсат етілген азық-түліктер
| Жарма | Кебегі – 4 ст. л. |
| Көкөністер | Барлық басқа крахмалосодержащих. |
| Саңырауқұлақтар | Саңырауқұлақтар, отваренные немесе қыздырып пісірілген. |
| Көк шөп және дәмдеуіштер | Шектеулер жоқ. |
| Сүт өнімдері | Майсыз молочка. Сүзбе және балқытылған ірімшіктер. |
| Теңіз өнімдері мен балық | Балық теңіз және өзен. Теңіз өнімдері: кальмар, асшаяндарды, мидиялар, шаяндар, уылдырық, шаян тәрізділер, устрицы, осьминоги. |
| Ет өнімдері | Диеталық ет түрлері. Субөнімдер. |
Тыйым салынған өнімдер
Тыйым салу екінші кезеңінде құлап мұндай өнімдер:
- Өнімдер жоғары құрамында крахмал;
- Макарон өнімдері және жармалар;
- Зәйтүн және зәйтүн жемісі;
- Жүгері;
- Бұршақ;
- Үрме бұршақ (жоқ стручковая);
- Жемістер: банан және авокадо.
Рецептер фаза үшін
Жасыл брокколи қосылған Сорпа
200-300 г брокколи қайнатыңыз арналған курином сорпада. Тұз қосу және соялық тұздық дәміне қарай. Взбить блендером. Беруге саңырауқұлақ немесе балық.
Блинчики-дан овсяных кебек
Замешать сұйық қамыр 250 г майы алынған сүт, 4 ст. л. Кебек және 1 перепелиного жұмыртқа. Дайындауға арналған табаға салып, аз май.
Тауық котлеттер саңырауқұлақ
Араластырып, 250 г тауық тартылған ет, 100 г ұсақтап порезанных саңырауқұлақтар және 1 жұмыртқа. Қалыптастыру жалпақ сопақшаларды. Төмен қайнатып немесе буда мультиварке (режимі "өрт"). Беруге болады бастап соя соусы.
3-кезең "Топтастыру" (Бекіту)
Бұл кезең сипатталады бағыттағы сақтау, бұрын қол жеткізілген нәтиже. Салмағы, ол уходить.
Рацион барынша алуан түрлі. Басым ақуыз — көкөніс күндері. Мен рұқсат етіледі 1 мерекелік ас қабылдау ретінде аптасына дайындық шығу диета.
Рұқсат етілген азық-түліктер
Өнімдер тізімі, рұқсат етілген қолдану үшін, айтарлықтай кеңейеді:
- Шырындар – бабының 1-свежевыжатого;
- Өсімдік майы – 1 ст. л.;
- Макарон өнімдері және жармалар: кебегі күн сайын; күріш, бидай немесе макарондар – аптасына бір рет;
- Көкөністер: барлық сол ол алдыңғы кезеңде. Төс дайындауға мен пісірілген жамбас картоп – аптасына 1 рет;
- Саңырауқұлақтар: кез-келген отваренные немесе пісірілген;
- Көк шөп және дәмдеуіштер: (см-кезең "Кезектестіру"), майоран;
- Жемістер мен құрғақ жемістер: мейіз, қара өрік, өрік, алма, өрік, алмұрт, өрік және т. б.;
- Сүт өнімдері: тек майсыздандырылған. Ірімшік үшін (қатты);
- Теңіз өнімдері мен балық (қараңыз кезең "Кезектестіру");
- Ет өнімдері (қараңыз кезең "Кезектестіру").
Тыйым салынған өнімдер
Арасында қауіпті өнімдердің, қалып ең, бұл жалпы барлық кезеңдерінде, атап айтқанда: банан, құрма, манго, құрма. Болмайды ішуге, зең басқан ірімшік, жұмсақ ірімшік немесе ірімшік ешкі сүтінен 40 % майлылығы.
Рецептер фаза үшін
Творожники алмадан
Бұл творожную массасы (300 г) қосу туралған кусочками алма. Қосу цельнозерновой ұн (50 г).
Араластырып, қалыптастыру жалпақ шелпек. Запекать в мультиварке немесе табаға қоспай май.
Сорпа көкөніс фрикадельками
Қайнаған су немесе тауық сорпасы қосу туралған көкөністер (картоп, сәбіз, брокколи, пияз, балдыркөк). Қалыптастыру келген индюшиного тартылған ет және тауық жұмыртқасын өте қиын. Қосу сорпа пісіріңіз дейін дайын.
Булы котлеттер
Бу котлет қажет 300 г тауық еті. Аршып чоп туралған қосу 1 жұмыртқа, 3 ас қ. тұтас дәнді ұн. Қалыптастыру котлеттер және қайнатуға арналған екі дейінгі дайындық.
4-кезең Тұрақтандыру""
Мәні соңғы кезеңін қамтамасыз ету болып табылады безпроблемного ауысқанға тамақтану режимі.
Ұжымда ұзақ уақыт бойы ұстап алынған нәтижелер, керек есте сақтау ұсынымдар:
- Қамтитын бір күні белоктық тамақтану ережесі бойынша бірінші кезеңінің;
- Майсыз сорттары, ет, құс және балық емес, крахмалистые көкөністер мен жемістер, қатты ірімшіктер, құрамында майлылығы жоғары сүт өнімдері;
- Кем дегенде, тұз және қант.
- Тек 2 реттен бір апта бойы ішуге болады крахмалосодержащие және макарон өнімдері.
- Суды көп және кебек.
Рұқсат етілген азық-түліктер
Жейтін болады барлық дерлік азық-түлік. Тек әрқашан керек, әрқашан есте сақтау керек ережелер, қазірдің өзінде сенімді нығайды санасында.
Тыйым салынған өнімдер
Жөн мол қамтуы үннан жасалған және тәтті мәзіріңізге, тіпті аяқталғаннан кейін де осы тамақтану режимін.
Үлгілі мәзірі әр апта күні
| Күні | Таңғы ас | Түскі ас | Кешкі ас |
| 1-ші | Ірімшік құймағы с джемом, кофе | Сорпа-пюре көкөністер, котлеттер | Бу балық, айран |
| 2-ші | Йогурт с клубникой, шай | Стейк сиыр еті және көкөніс гарнир | Қарақұмық ботқа куриной грудкой |
| 3-ші | Сэндвичтер (балқытылған ірімшік және ветчина), кофе | Сорпа балық, көкөніс салат | Ыстық (майсыз шошқа еті) |
| 4-ші (ақуызды) | Сүзбе сухофруктами, шай | Тауық отбивные гриль | Қыздырылып балық кляре және көкөніс кесу |
| 5-ші | Майда жарма ботқасы, йогурт | Котлеттер бу балғын көкөністермен | Спагетти да соевом тұздықта отырып, түрлі-түсті орамжапырақ |
| 6-ші | Сырнай сотейник отырып, фаршпен (сиыр еті), сусын бірі цикорийден | Сорпа көкөніс ет | Салат отваренных көкөніс және теңіз өнімдері |
| 7-ші | Күріш ботқасы, жеміс-жидектер, шай | Лазанья көкөніспен және телятиной | Салат көкөніс, айран |
Рецептер фаза үшін
Лазанья көкөніспен және телятиной
Талап етіледі арналған табақтар лазаньи және тартылған ет. Қандай қабаттары табақтар, фарш с томатным тұздыққа және брокколи. Жақсы жаққан жөн майонезом және керемет сомасы шикі.
Қалауы бойынша, сәбіз, басқа да көкөністер. Мысалы, түрлі-түсті қырыққабат немесе кәді. Үшін bake пеште дейін дайын.
Сотейник бастап шикі және колбасой
Смещать взбитые яйца (3 дана) бастап керемет сомасы шикі және туралған колбасой. Негізіне пісірмелер болады макарондар. Бәрін араластырып, пісірілу в мультиварке режимінде "пісіру".
Авторлық рецептер Пьер Дюкана
Слоеный грибной салат (3-ші кезең)
- Маринадталған саңырауқұлақтар;
- Сәбіз;
- Пияз;
- Сарымсақ;
- Пісірілген жұмыртқа;
- Дю-майонез.
Жеке аршып чоп қуырып пияз, саңырауқұлақ, сәбіз. Натереть белоктар және уызы бөлек ірі терку. Майонез араластырыңыз сарымсақпен. Жинап, салат қабаттары: пияз, саңырауқұлақ, сәбіз, белоктар, уызы. Барлық қабатын, сонымен ең жоғарғы, промазать майонезом.
Сиыр еті бойынша-вьетнамски (2-ші кезең)
- сиыр етінен стейк – 350 г;
- соя тұздығы және устричный – 30 г;
- сарымсақ – 4 қалампыр;
- имбирь – 1кусочек;
- бұрыш және кинза – дәміне қарай.
Өз кориандр қажет аршып чоп, ал зімбір натереть. Замариновать 30 мин сиыр да устричном және соевом тұздықта қосылған бұрыш, кинзы және зімбір. Ет қуырып отырып, сарымсақпен дейін дайын отта.
Овсяное печенье Дюкана (1-ші кезең)
- жұмыртқа – 4 дана.;
- бидай кебектері – 2 ст. л.;
- кебегі – 4 ст. л.;
- сұйық подсластитель – 0,5 ч. л.;
- ванильді хош иістендіргіш – 20 тамшы.
Бөлінген желтоқсандағы белоктар уызы араластыру кебекпен, ароматизатором және подсластителем. Қыздырыңыз 180 градус. Взбитые белоктар қосуға желтками. Үшін bake 20 мин.
Салат тауық шампиньонов (4-ші кезең)
- тауық четвертинки – 4 дана.;
- шампиньоны – 350 гр.;
- қыша – 2 ст. л.;
- йогурт майсыз — 250 гр.;
- алма – 3 дана;
- чили бұрыш;
- кинза (немесе кез келген басқа түрі);
Ұсақ аршып чоп отваренное ет. Аршып чоп және протушить саңырауқұлақтар. Аралас, йогурт, горчицу қосу салат. Себіңіз зеленью.
Салмағын бақылау және не істеу керек сонда кетеді
Белгілі бір уақытта салмағы тоқтату мүмкін болғанда. Бұл болады сонымен қатар, кейбір көкөністер задерживают су ағзадағы. Қысқарту қажет тұтыну тұздары. Сонымен қатар, судың жетіспеушілігі әсер етуі мүмкін метаболизмі әкеледі кешіктірілген салмағын.
Ұстану керек, ауыз сумен қамту. Жоқ теріс мәндерімен өнімдерімен. Керек емес голодать, бұл метаболизмін баяулатады. Ұстануға міндетті режимін белсенділік.
Срыв диета
Тұр, мына күндер, кейін режимінің бұзылуы, диета Дюкана, қайтадан жасауға белковыми кестелерге сәйкес, күнделікті мәзір. Өйткені ағзаға керек 1-2 тәулік үшін жаңарту процесін жиросжигания.
Пайдалы кеңестер диетологтардың үшін худеющих диета Дюкана
- Үшін перекуса — тек ақуыз өнімдері.
- Ақ ұн және қант тыйым салынып отырған.
- Көп су, шайдың және отваров.
- Тұтыну витаминдік кешендер.
- Табиғи көкөністер мен жемістер.
Қарсы көрсетілімдері
Қарамастан тиімділігі мен теңгерімділігі тамақтану режимін бірқатар қарсы көрсеткіштер:
- Бүйрек аурулары.
- Жұмысының бұзылуы қан тамырларының.
- Кінәрат.
- Асқазан-ІШЕК аурулары.
- Бауыр аурулары.