Салмақты жоғалтуға арналған протеин диетасы дене әдетте энергияның негізгі көзі болып табылатын көмірсуларды алмаған кезде май шөгінділерін белсенді түрде ыдырай бастайтындығына негізделген.
Есте сақтау керек, мұндай диета бірнеше апта немесе тіпті бір айда бірнеше жылдар бойы жиналатын барлық мәселелерді шеше алмайды. Бұл диета асқазан, жүрек-тамыр жүйесі, бүйрек, подагра, эндокриндік патологиясы бар адамдарға, сондай-ақ етеккір циклінің бұзылуы бар әйелдерге де қарсы.
Артықшылықтары мен кемшіліктері
Протеин диетасының бірнеше түрі бар - Дюкан, Аткинс және т.б. Олардың барлығының ортақ артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Осындай тамақтанудың көмегімен сіз салмақты тез жоғалта аласыз, ал ақуызға бай диета аштықты қанағаттандыруға мүмкіндік береді. Сондықтан мұндай диеталар физиологиялық тұрғыдан да, психологиялық тұрғыдан да оңайырақ.
Протеин диетасы диетологпен кеңесуді қажет етеді, әйтпесе ол денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін. Дюкан диетасы әсіресе қауіпті. Ол 4 кезеңнен тұрады:
- «Шабуыл» - тек протеинді тағамдарды жеуге болады.
- «Круиз» - ақуызға көкөністерді қосуға рұқсат етіледі, бірақ олардың барлығын емес, тек белгілі бір күндерде.
- «Біріктіру» - мәзірге күріш пен макарон өнімдерін қосуға болады.
- «Тұрақтандыру», бұл соңғы кезең (бұл ақуыз тағамдарын қамтиды).
Бұл жүйе подагра, бауыр және бүйрек ауруларының дамуына әкелуі мүмкін. Оның жанама әсерлері әдетте алты айдан кейін ғана пайда болады, сондықтан кейбір көмірсулар мен витаминдерді қоса алғанда, классикалық ақуыз диетасының пайдасына Дукан жүйесінен бас тартқан дұрыс.
Бұл режимді ұстанатындар үшін негізгі ережелер келесіге келеді:
- көмірсулардың аз мөлшерін шектейтін диеталарға артықшылық беріңіз;
- майсыз етті таңдаңыз - тауық, күркетауық, қоян;
- витаминдік кешендерді бөлек қабылдау;
- Асқорыту процестерін бұзбау үшін диетаға көбірек су, кебек және майы аз ашытылған сүт өнімдерін қосуды ұмытпаңыз.
Шұжықтар, шұжықтар және өңделген тағамдар көптеген жүйелерде қолайлы болғанымен, олардан бас тарту керек, өйткені оларда көптеген бояғыштар мен тағамдық қоспалар бар.
Көптеген адамдар төмен көмірсутекті протеин диеталары қант диабетімен ауыратындар үшін пайдалы деп санайды. Бірақ іс жүзінде бұл мүлдем дұрыс емес. Қант диабеті үшін ақуыздың мөлшерін аздап көбейту және сонымен бірге көмірсулардың деңгейін азайту ұсынылады. Мұны тек дәрігердің қадағалауымен жасауға болады, әйтпесе гипогликемия дамуы мүмкін, бұл естен тану мен әлсіздікке әкеледі.
Классикалық ақуыз диетасының негізгі принциптері
Протеиндік диетаға арналған диета ақуыздық тағамдарды, талшыққа бай көкөністер мен жемістерді қамтиды. Көмірсуларды шектеу арқылы сіз қысқа уақыт ішінде май қорын жоя аласыз. Бұл жүйелердің көпшілігі бар болғаны 10-14 күн ішінде 3-10 кг артық салмақтан (метаболизм жылдамдығына байланысты) құтылуға мүмкіндік береді.
Протеин диетасы, егер көкөністермен толықтырылса, теңдестірілген. Бірақ оны физикалық белсенділікпен біріктіру керек. Бұл тұрақты нәтижелерге сенудің жалғыз жолы, өйткені әйтпесе жоғалған фунт тез қайтарылады.
Диета ақуызға бай тағамдарды қамтиды: майсыз ет және балық, жұмыртқа, сүзбе, айран. Күнделікті мәзірге міндетті түрде жаңа піскен көкөніс салатын қосу керек. Аптасына бірнеше рет күрделі көмірсуларды тұтыну керек - тұтас дәнді ботқалар (қарақұмық, сұлы жармасы), мүмкін жаңғақтар және тіпті крахмалды көкөністер. Қара немесе көк шай, итмұрын қайнатпасы, таза су ішуге болады. Бұл диетада тәттілерді, пісірілген өнімдерді, балмұздақтарды, банандарды және жүзімді жеуге болмайды.
10 күндік мәзірді келесідей құрастыруға болады (дененің жеке ерекшеліктерін ескере отырып).
Мәзір
Бірінші күн:
- таңғы ас: қантсыз бір кесе шай және бірнеше қара бидай крекері;
- екінші таңғы ас: майы аз сүзбе;
- түскі ас: бұқтырылған сиыр еті;
- түстен кейінгі тағамдар: жаңа піскен қияр, қызанақ және жасыл жапырақты салат;
- кешкі ас: бұқтырылған қырыққабат (егер ісінбесе) немесе басқа крахмалсыз көкөністерден жасалған бұқтырылған бұқтырылған, түнде бір стақан айран.
Екіншісі:
- таңғы ас: қантсыз бір кесе кофе;
- екінші таңғы ас: суда пісірілген күріш ботқасының кішкене бөлігі;
- түскі ас: пеште пісірілген тауық еті, көкөніс салаты;
- түстен кейінгі тағамдар: цитрус жемістеріне аллергияңыз болса, апельсин немесе алма;
- кешкі ас: сәбіз салаты және екі пісірілген жұмыртқа.
Үшінші:
- таңғы ас: қантсыз кофе;
- екінші таңғы ас: қайнатылған немесе пісірілген кез келген майсыз ет;
- түскі ас: қайнатылған балық және көкөніс салаты;
- түстен кейінгі тағамдар: кез келген екі жеміс;
- кешкі ас: жасыл бұршақ қосылған қаймақ соусында бұқтырылған кәді.
Төртінші:
- таңғы ас: бір кесе шай;
- екінші таңғы ас: қарақұмық ботқасының бір бөлігі;
- түскі ас: крутон қосылған асқабақ сорпасы;
- түстен кейінгі тағамдар: жеміс салаты;
- кешкі ас: көкөніс қосылған күріштің бір бөлігі.
Бесінші:
- таңғы ас: бір стақан сүт (төзімді болса) немесе табиғи йогурт, бірнеше қара бидай крекері;
- екінші таңғы ас: пештегі ақ омлет;
- түскі ас: пеште картоппен пісірілген балық (2 түйнектен көп емес);
- түстен кейінгі тағамдар: алма немесе киви;
- кешкі ас: пісірілген сиыр еті.
Алтыншы:
- таңғы ас: бір кесе қантсыз шай және алма;
- екінші таңғы ас: сәбіз салаты, май жағылған және туралған жаңғақтарға себілген;
- түскі ас: қайнатылған тауықтың төс еті және күріштің жарты бөлігі;
- түстен кейінгі тағамдар: жеміс салаты, оны майсыз йогуртпен дәмдеуге болады;
- кешкі ас: пісірілген балық және десертке апельсин.
Жетінші:
- таңғы ас: қантсыз, сүт қосылған бір кесе кофе;
- екінші таңғы ас: тұтас дәнді нан және майы аз сүзбенің жарты бөлігі (100 г);
- түскі ас: крутон қосылған көкөніс сорпасы;
- түстен кейінгі тағамдар: алма немесе алмұрт;
- кешкі ас: асшаян қосылған салат.
Сегізінші:
- таңғы ас: сүтті және қантсыз бір кесе кофе;
- екінші таңғы ас: қызылша, қияр және жұмсақ ірімшік салаты;
- түскі ас: пісірілген тауықтың төс еті, жаңа піскен көкөніс салаты;
- кешкі ас: асшаян қосылған грек салаты.
Тоғызыншы:
- таңғы ас: қантсыз бір кесе шай;
- екінші таңғы ас: майы аз сүзбе;
- түскі ас: пісірілген жұмыртқа мен хош иісті шөптермен картоп салаты;
- түстен кейінгі тағамдар: апельсин;
- кешкі ас: алма мен туралған жаңғақтардың жеміс салаты, даршын мен аздап бал қосуға болады.
Оныншы:
- таңғы ас: бір кесе қантсыз шай мен печенье;
- екінші таңғы таңғы ас: жидектер қосылған сұлы ботқасының бір бөлігі;
- түскі ас: тауық еті қосылған цезарь салаты, дәмдеуіштермен табиғи йогурт соусымен киюге болады;
- түстен кейінгі тағамдар: сүзбенің жарты бөлігі (100 г);
- кешкі ас: қайнатылған балық, жаңа піскен көкөніс салаты.
Бұл мәзірден кез-келген ақуыз тағамына жасыл қосуға болады - тіпті сүзбеге, егер сіз оны аздап тұзбен пісірсеңіз.
Танымал рецепттер
Апталық тағамдарды әр түрлі ететін рецепттерді алдын-ала таңдау маңызды, бұл қатаң диеталармен сөзсіз туындайтын психологиялық ыңғайсыздықты болдырмауға көмектеседі.
Жұмыртқа мен шөптермен картоп салаты
Міндетті:
- картоп – 2 дана;
- бөдене жұмыртқасы – 2-3 дана. (немесе бір тауық);
- сарымсақ түйіршіктері (алдын ала туралған) – бірнеше дана;
- жасыл пияз, ақжелкен, насыбайгүл, розмарин - дәміне қарай.
Дайындық:
- Картопты қабығында қайнатып, суытып, қабығынан тазартады.
- Жасылдар майдалап туралған.
- Барлық осы ингредиенттерді араластырыңыз және өсімдік майы, қыша бұршақтары және аз мөлшерде жүзім немесе алма сірке суы негізіндегі тұздықпен дәмдеңіз.
- Дайын салат пісірілген жұмыртқаның «жапырақтарымен» безендірілген. Оны бөлме температурасында қызмет етіңіз.
Жасыл винегрет
Оны кез келген етпен бірге гарнир ретінде беруге болады.
Бір порция үшін сізге қажет:
- гүлді қырыққабат – 50 г;
- брокколи - 50 г;
- су кресі - кішкене шоқ;
- қияр – 1 дана;
- тәтті бұрыш – 1 дана;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- жасыл пияз - бірнеше қауырсындар;
- безендіруге арналған пісірілген жұмыртқа - міндетті емес;
- өсімдік майы, қыша, тұз және бұрыш - таңу үшін.
Дайындық:
- Қырыққабатты тұзды суға қайнатып, суын ағызып, суытып, кептіреді.
- Кесіп, салат ыдысына салыңыз.
- Қалған ингредиенттер шикі түрде қосылады.
- Салат бөлме температурасында беріледі.
Кем дегенде, кетчуп сияқты протеинді диетада жүргенде майонезден бас тарту керек. Томат соусы немесе табиғи йогурт пен шөптерге негізделген таңғышты үйде дайындауға болады. Үйде өндірілген өнімдерді диетадан шыққаннан кейін де тұтынған жөн.