Артық салмақ көп жағдайда ағзаға түсетін көмірсулардың химиялық түрленуі нәтижесінде жинақталған май тінінің шамадан тыс жеткізілуінен туындайды. Семіздік эндокриндік және ас қорыту жүйелеріндегі белгілі бір бұзылуларға негізделгенімен, мәселенің ең ыңғайлы және ауыртпалықсыз шешімі күнделікті тамақтану процесінде артық калория көзін шектеу болып қала береді. Көмірсусыз диетаны қолдана отырып, оңай сіңетін көмірсулардың асқазанға қол жеткізуін тоқтату немесе сыни түрде азайту арқылы біз жинақталған қорларды жағу реакциясын автоматты түрде іске қосамыз.
Көмірсусыз диета дегеніміз не
Дәл көмірсусыз диетаның негізінде спортшылар жарыстар алдында, әртістер түсірілім қарсаңында, ал қоғам қайраткерлері дене бітіміне келу керек кезде артық фунттан арылтады. Спортшыларда мұндай тамақтану үшін тіпті арнайы термин бар. Ол «кептіру» деп аталады - көмірсуларды диетадан шығару арқылы тері астындағы май шөгінділері жойылады және байламдар мен бұлшықеттердің рельефі мен серпімділігі жақсарады. Бірақ көмірсуларсыз өмір - бұл өте ұзақ уақыт бойы дәмдік талғамдарын түбегейлі өзгертуге мәжбүр болған тәтті тістері бар адамдар үшін қиын сынақ. Ол тек қана шешімді ғана емес, сонымен қатар әділетті шыдамдылық пен ерік-жігерді қажет етеді.
Монетаның екінші жағы да бар - ақуыз өнімдерінің пайдасына көмірсулардан толық бас тарту диетологтар дұрыс емес карбофобия терминін («көмірсулардан қорқу») деп атайтын жағдайды тудырады. Кішкене нан сынығынан немесе от сияқты қанттан аулақ болу, салмақ жоғалтудан басқа ештеңе туралы ойламау, айлар бойы «омлет пен котлеттерде» отыру, көмірсусыз диетаны ұнататындар ас қорыту және метаболикалық проблемаларды сөзсіз «табады». кейбір жағдайларда жоғары жүйке жүйесінің бұзылуы, белсенділік, есте сақтау қабілетінің төмендеуі, депрессия және социопатия.
Көмірсулардан ұзақ немесе тұрақты бас тарту дененің қышқылдану бағытында қышқыл-негіз балансының бұзылуын тудырады, бұл сөзсіз иммунитеттің төмендеуіне және ерте қартаюға әкеледі. Ұзақ уақытқа созылған төмен көмірсутекті диетаның жанама әсері ішектің, бүйректің, артриттің, подаграның және басқа да аурулардың проблемалары болып табылады.
Төменде біз көмірсусыз диетаның бірнеше мысалдарын және оны қолдану схемасын қарастырамыз, ол метаболизм процестерін қалыпқа келтіруге, артық салмақтан арылуға және сонымен бірге денені ақуыздармен қуаттандыруға мүмкіндік беретін шектен шықпауға мүмкіндік береді. зиянсыз химиясы мен энергиясымен жануарлардан шыққан.
Көмірсуы аз диетаның биохимиялық және анатомиялық негіздері
Төмен көмірсулар диетасының шешуші дәлелі - асқазанға аз мөлшерде қанттың түсуіне дененің реакциясының ерекшелігі. Ұйқы безі бірден қанға инсулинді, ал асқазанға ас қорыту ферменттерін рефлекторлы түрде шығара бастайды, бұл тәбетті бірден арттырады (сондықтан олар тәбет тамақтанумен бірге келеді деп айтады). Нәтижесінде, біз көмірсуларға бай тағамдарды жеген кезде, біз әрқашан дерлік объективті қажеттіліктен көбірек жейміз. Ақуыз тағамдары «ұйқы безіне» соншалықты еліктіргіш әсер етпейді, гормондар мен ферменттердің өндірісі жұмыс тәртібінде жүреді, қанықтыру біртіндеп және толықтай жүреді. Ақуыздар асқазан-ішек жолында көмірсуларға қарағанда әлдеқайда ұзағырақ ыдырайды, сондықтан толықтық сезімі бірнеше сағатқа созылады, ал жеңіл тағамдарға қажеттілік күніне үш немесе төрт протеинді тамақтандыратын болса, жай ғана пайда болмайды.
Принцип 250 ккал
Сірә, көмірсулардан толығымен бас тарту мүмкін болмайды - олар ең аз мөлшерде болса да, тіпті толығымен ақуыз тағамдарына енгізілгендіктен. Бірақ бұл қорқынышты емес, ең бастысы, «көмірсулар» килокалорияларының көрсетілген мөлшерінен асып кетпеу.
Төмен көмірсулар диетасы, әрине, ерік-жігерді қажет етеді, бірақ оны пайдалану өте тәртіпті болуы мүмкін. Бір ғана санды есте сақтау жеткілікті - 250. Бұл денеге түсетін көмірсулардың күнделікті көлемінде болатын энергия бірліктерінің саны - калория. Әрине, біз барлық тағамдарды мұқият өлшеп, олардың энергетикалық құндылығын мейрамхана мәзіріндегі арнайы кестелер немесе ескертпелер арқылы есептеуіміз керек, бірақ бұл кез келген қатаң диетаның сөзсіз құны.
Көмірсулардың моно-диетасы: тиімді, бірақ монотонды
Кепілдендірілген және тез салмақ жоғалтуға арналған тамаша төмен көмірсулар диетасы күнделікті бөлек тамақтануды қамтиды - диетаның бірінші күні тек тауық етін жейсіз, екіншісінде - тек жұмыртқа, үшіншіде - тек ірімшік немесе сүзбе. Бұл салмақ жоғалтудың ең жылдам, бірақ сонымен бірге ең «дәмсіз» және монотонды әдісі. Мұндай құрбандықтарға бәрі бірдей дайын емес, сондықтан біз фанатизмсіз салмақ жоғалтамыз және бизнесті рахатпен біріктіреміз - жануарлар мен өсімдік ақуыздарына негізделген дәмді және пайдалы өнімдермен уәде етілген гастрономиялық ләззатпен емдік әсер.
Айтпақшы, тәулігіне жоғарыда аталған маңызды 250 көмірсутекті килокалорияны тоқаш пен тәттілерден емес, диетаға күрделі көмірсуларды (ұзақ қорытылатын) үйлесімді қосу арқылы - крахмалға, жармаға, ашытқысыз тұтас көкөністерге байыту арқылы алу керек. астық нан.
Көмірсусыз мәзірдің негізгі ингредиенттері
Міне, протеиндік диетаға арналған ақуыз тағамдарының тізімі:
- майсыз ет - тауық, күркетауық, қоян, бұзау;
- ішкі өнімдер – бұқтырылған жүрек және бауыр;
- үйрек, тауық, бөдене жұмыртқасы;
- теңіз балығының филелері, крабдар, асшаяндар, лобстер, теңіз цефалоподтары;
- сүт өнімдері - айран, йогурт, дәнді сүзбе, майы аз қаймақ және қатты ірімшік;
- жапырақты көкөністер (қырыққабат), артишок, жасыл бұршақ, бұршақ, кәді, пияз, сарымсақ, бақша шөптері. Сіз саңырауқұлақтарды жеуге болады, бірақ сақтықпен, өйткені саңырауқұлақ ақуыздары жануарлардан ерекшеленеді;
- қышқыл жидектер мен жемістер, сондай-ақ авокадо;
- жаңғақтар мен тұқымдар.
Ет пен балықты бумен пісіру, пеште немесе грильде максимумда пісіру керек, бірақ ешбір жағдайда қуыруға арналған табада немесе терең қуыруда.
Дұрыс диета құрамында көмірсулар мен трансгенді майларға негізделген көптеген күмәнді қоспалар бар шұжықтар, шұжықтар және пасталар жоқ.
Азық-түлік жеткізушілерін таңдаған кезде етті-сүтті малдарды қолайлы жағдайда ұстайтын және олардың жемінде әртүрлі өсу гормондары мен антибиотиктерді алмайтын фермаларға артықшылық беру керек. Сіз супермаркеттердегі баға белгілеріне сенбеуіңіз керек - егер сіз диетада болсаңыз, орауыштағы нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз және көпшілігі денсаулыққа зиянды, бірақ атышулы өнімдерді өндіруде қолданылатын тағамдық қоспалардың тізімін алдын ала зерттеңіз. сау» өнімдері.
Тыйым салынған көмірсулар
Енді әрбір диета үшін ең бастысы - тыйым салынған нәрсе туралы. Төмен көмірсулар диетасында мыналарға тыйым салынады:
- ашытқысыз тұтас дәнді қоспағанда, нан;
- ұннан жасалған барлық өнімдер - макарон, пицца, пирогтар, хачапури, торттар, кондитер өнімдері;
- шоколад және кондитерлік өнімдер;
- тәтті және қышқыл-тәтті жемістер мен жидектер;
- крахмалға бай көкөністер (картоп, сәбіз, жүгері, қызылша);
- өнеркәсіптік жартылай фабрикаттар. Өндірушілер қаптамада не жазғанына қарамастан, олар әрдайым дерлік көмірсулар қоспалары мен консерванттарды, тіпті генетикалық түрлендірілген майларды қамтиды;
- жеміс шырындары мен газдалған сусындар;
- кез келген түрдегі алкоголь.
Сенімді ет жейтіндерге сүйікті стейкпен бір стақан қызыл шарапқа қарсы тұру қиынға соғады, бірақ мұнда таңдау керек: денсаулық немесе рахат. Алкоголь, денеге тікелей уытты әсерінен басқа, сонымен қатар күшті тәбетті қоздырғыш және жеткілікті жоғары калориялы өнім болып табылады - онымен алынған калорияларды ақуыз диетасының тәуліктік шегі болып табылатын 250 ккал-ға қауіпсіз қосуға болады.
7 күндік мәзір
дүйсенбі
- Таңғы ас - кебек қосылған майы аз сүзбеден жасалған ірімшіктер.
- Түскі ас - шөптермен көкөніс салаты, шөптермен 200 г тауықтың төс еті.
- Снэк - апельсин.
- Кешкі ас - Түркия 100 г бұқтырылған көкөністермен.
сейсенбі
- Таңғы ас - көкөніс салаты немесе бұқтырылған көкөністер қосылған омлет. Қантсыз қара шай.
- Түскі ас - күркетауық немесе тауық еті бар көкөніс кілегей сорпасы.
- Снэк - жасыл алма.
- Кешкі ас - пеште пісірілген лосось.
сәрсенбі
- Таңғы ас - сүт пен кептірілген өрік немесе басқа кептірілген жемістер қосылған қантсыз мюсли.
- Түскі ас - тауықтың төс еті қосылған жасымық сорпасы.
- Snack - бадам немесе басқа жаңғақтар (бір уыс).
- Кешкі ас - шие қызанақтары, рукола, консервіленген тунец (1 банка) және моцарелла салаты.
бейсенбі
- Таңғы ас - қантсыз су қосылған сұлы майы. Бір банан (туралған және сұлы жармасына қосуға болады).
- Түскі ас - бұзау еті бар көкөніс сорпасы.
- Снек - апельсин немесе грейпфрут, бір стақан цитрус шырыны.
- Кешкі ас - майы аз буға пісірілген балық.
жұма
- Таңғы ас - 1 банан, бір стақан балғын немесе жібітілген шие және бір стақан сүтті араластырыңыз. Блендерде араластырыңыз.
- Түскі ас - тауық палауы 200 г.
- Snack - қатты ірімшіктің бір бөлігі бар жасыл шай.
- Кешкі ас - көкөніс салаты бар тауық немесе күркетауық.
сенбі
- Таңғы ас - жұмыртқаның ақ омлеті. Қантсыз шай. 1 банан.
- Түскі ас - қоңыр күріш қосылған қайнатылған тауықтың төс еті 100 г.
- Снэк - ашытылмаған нан, жұмсақ ірімшік, ветчина, салат және туралған қызанақтан жасалған сэндвич.
- Кешкі ас - ет қосылған көкөніс тұздығы. Бір стақан айран немесе қантсыз ішетін йогурт.
Жексенбі
- Таңғы ас - 1 қатты пісірілген жұмыртқа. Қатты ірімшік қосылған диеталық нан.
- Түскі ас - шампиньондардың немесе жабайы саңырауқұлақтардың кремді сорпасы. Сорпаға туралған күркетауық немесе тауық етін қосуға болады.
- Снек - апельсин, жасыл алма немесе бір уыс жаңғақ.
- Кешкі ас - Көкөніс салаты, пеште пісірілген ет немесе балық 100 г.
Көмірсуы аз диетаға арналған ботқа
Судағы ботқалар шекаралық позицияны алады. Көмірсусыз диета кезінде мәзірге жарманың төрт түрін қосу ұсынылады:
| Жоқ. | Аты | Протеиннің құрамы | Көмірсулардың құрамы |
|---|---|---|---|
| 1 | Қарақұмық | он бір% | 68% |
| 2 | Бұршақ | 21% | 50% |
| 3 | Сұлы жармасы | 12% | 65% |
| 4 | Киноа | 14% | 64% |
Ботқалар әсіресе денедегі майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың балансын қалпына келтіру қажет болған кезде белсенді салмақ жоғалту кезеңдері арасындағы аралықтарда пайдалы.
Күмәнді балама: кето-диета Америка Құрама Штаттарында өзінің атышулы фастфуд мәдениетімен көмірсусыз диетаның өте танымал түрі тек ақуыздарды ғана емес, сонымен қатар жануарлар майларын да көп мөлшерде жеуге мүмкіндік беретін кетогендік диета болып табылады. Бұл схеманың жақтаушылары да, қарсыластары да бар. Соңғысының негізгі дәлелі - қан тамырларының қабырғаларында холестериннің тұндырылуына байланысты майлы тағамдардың жүрек-қан тамырлары жүйесіне зияны. Мұнымен келіспеу қиын.
Диета уақыты және сақтық шаралары
Диетаның әсері екі-үш аптадан кейін пайда бола бастайды, күнделікті бөлек тамақтану кезінде сіз белоктарға ауысқаннан кейін бір апта ішінде салмақ жоғалтуға болады. Тез сіңетін тағамды шектеу міндетті түрде ішек бұзылыстарын тудырады - іш қату, метеоризм, тағамдағы өсімдік талшығының азаюынан туындаған. Ет мәзірін жегенде немесе балық пен теңіз өнімдерін жегенде, күніне кемінде екі литр сұйықтық ішу керек, сорпалар жеу керек, ал егер үнемі іш қату болса, жұмсақ іш жүргізетін дәрілерді қабылдау керек. Бір айдан кейін тұрақты карбофобияның дамуын болдырмау үшін үзіліс жасау керек - екіден төрт аптаға дейін. Ол бұзылған ақуыз-көмірсу балансын және ішек моторикасын қалпына келтіреді. Диетадан үзіліс жасағанда, сіз ұзаққа бармауыңыз керек: диета теңдестірілген және қатаң болуы керек, әйтпесе сіз барлық табыстарыңызды жоғалтып қана қоймай, сонымен қатар қосымша май жинақтарын аласыз және күресті бастауға тура келеді. қайтадан артық салмаққа қарсы.